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东北菜煎豆腐白菜东北菜煎豆腐白菜的做法泽生藤

发布时间：2023-03-21 15:44:15 来源：徐闻农业网

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1、豆腐含有丰富的植物蛋白，有着生津润燥的功效，小白菜能够清肺止咳、养阴生津、解毒等功效，今天小编要给大家介绍的便是白菜煎豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。豆腐一块，猪油适量，葱、姜、蒜、八角少许，香菜适量，味精、盐少许。白菜洗净切块，豆腐洗净切条。葱切花，姜切丝，香菜切段。锅中下猪油，油化后放入八角、葱花、姜丝爆香。

2、爆香后放入切好的白菜翻炒。加入豆腐条后加水煮20分钟。放盐、味精调味，撒香菜即可出锅。粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精。白菜清洗干净之后切碎，葱、蒜、姜切碎。粉条清洗干净之后，用热水泡发10分钟。炒锅放油加热，等到6成热的时候放图姜、蒜、葱爆香。爆香之后，将白菜倒入翻炒均匀，再将粉条倒入锅中炒匀。

东北菜煎豆腐白菜相关拓展

东北菜煎豆腐白菜的做法

再把煎好的豆腐和提前炒好的大白菜叶一起倒入锅中焖烧。小火焖上两分钟后，大火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。大白菜煎豆腐制作技巧：。大白菜叶提前炒是为了将水分稍稍蒸发一下，直接和豆腐放一起焖很容易出水，还有股生白菜味道。由于有三次使用食用油的过程，所以在操作的时候，一定要注意用量，尽量减少。1勺水指的是100毫升。

老豆腐指的是北豆腐，豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右。菜谱中提到的1茶勺=5g1汤勺15ml。煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。

东北菜煎豆腐白菜怎么做

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。因白菜烧时会出水，不用放太多水。如果有鸡精清汤块可用它代替盐和鸡粉，味道更好。大白菜(白梗)(100克)豆腐(100克。植物油(15克)盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克)大葱(5克)姜(3克)。

将大白菜洗净，切成块。北豆腐洗净，切成块。海米(虾米)用开水泡片刻。炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。胡椒粉、鸡粉适量。白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

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