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1、唐王小根白菜，原产于济南市历城区唐王镇巨野河沿岸的广阔平原上，唐王小根白菜纤维少，味美清甜，且耐贮藏。胶州大白菜，简称“胶白”，主要产于胶东半岛的胶州市，这种大白菜菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。又名包头莲，是烟台市福山区农家培育的优良品种，现已成为我国卵型大白菜的代表品种。邹县石墙镇盛产大白菜，而且历史悠久，石墙白菜的特点是个大、心实，其叶呈雪白或金黄色，肥嫩细脆，营养丰富。

2、许家桥大白菜简称“桥白”，为宁阳县泗店乡许家桥村所产，一般单棵重10～15公斤，最重可达20公斤黄洋白，色呈中绿，只有一层荒帮，个稍小，但心实不亚于青狮子头。“桥白”具有下锅易熟、熟后浑汤、味道鲜美等特点。

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较薄，软叶率高，质细，味美。胶东大白菜的代表品种是胶州白菜、福山包头、城阳青等。由于胶州白菜对肥水条件要求严格，抗霜霉病、病毒病、软腐病能力差，难于栽培，因此目前栽培面积很小。莲座叶丛平展，有3个叶环。叶缘平展，叶面微皱，刺毛多，叶脉稍粗而稀，中脉宽薄而微凹。叶球卵圆形，球顶圆，基本闭合。丰产，在气候湿润的地区易于栽培，在省内外有一定的栽培面积。

莲座叶丛半直立，有3个叶环。莲座叶中脉宽薄而微凹，叶炳淡绿色。叶球矮桩圆头形，球顶平圆，严密闭合。球叶55片左右，又叠抱。球高31厘米，球横径25厘米。该品种抗病，耐贮藏，适应性强，生长期90天左右。江苏、浙江等省市曾大面积引种栽培。夏季蔬菜栽培技术十要点。

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大白菜不只可食用工夫长，并且耐于贮藏，有着“种一季吃半年”的称呼，是老百姓餐桌上常现的一种蔬菜。然则大白菜中栽种局限这么广，种类这么多，你晓得每一个种类都有什么样的特性吗。你又晓得哪一个种类的大白菜口感最好吗。今日就和小编一起来理解有关大白菜种类的常识吧。山东大白菜含有较多维生素，与肉类同煮，不只能够增加肉的鲜美味，还能够增加肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质的含量，增加致癌物质亚硝酸胺的发生。

胶州大白菜也就是我们俗称的“胶白”，是山东省的有名特产之一，以汁白、味鲜甜、纤维少、养分丰厚、产量初等特性而举世闻名，深受天下列国消费者的喜欢。天津大白菜菜质细嫩，口感好，微带甜美，纤维少，极耐储存，长期以来，成为冬天的主菜，乃至在港澳星马地区都颇具盛誉，在外洋普通称为“天津白”、“天津青”或许“中国绿”。

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